Когато глобалният посланик на обичано ирландско уиски пристига в София, винаги можем да очакваме нещо специално.
В края на февруари софийската One Gallery се превърна в задушевна сцена на ирландско вдъхновение, когато световноизвестната марка уиски Tullamore D.E.W. събра четиридесет от най-добрите миксолози в града за майсторския клас на Kevin Piggot- пълнопотопяне в историята, традицията и характерния стил на едно от най-разпознаваемите ирландски уискита с разговори за вкус, техника и баланс и анонс на седмицата на ирландското кафе в София.
Пътешествието през историята на ирландското уиски продължава над седемстотин години, а корените на неговата традиция могат да бъдат проследени чак до 1324. Днес индустрията в Ирландия преживява истински ренесанс – ако преди десетилетия дестилериите са едва няколко, постоящем в страната вече работят между 45 и 50, връщайки ирландското уиски отново сред лидерите в света на спиртните напитки.
Дестилерията Tullamore D.E.W. есъздадена през 1829 година в малкото ирландско градче Тъламор, което се слави със силно чувство за общност и характерен приятелски дух – все ценности, които бележат идентичността на марката. Останалата част от името идва от инициалите на Daniel Edmond Williams и неговата легендарна история: започнал работа в дестилерията едва на 15, Williams успява да се издигне до нейн собственик.
Именно под негово ръководство дестилерията се модернизира и превръща в един от водещите производители на ирландско уиски. Добавянето на инициалите D.E.W. към името на уискито е жест на признание към човека, който превръща марката в това, което е днес. А съвпадението с английската дума за утринна роса му придава още един слой: свежест, ново начало и ирландска природна поезия, вплетена в традицията на уискито.
Като говорим за история, обръщаме подобаващо внимание и на гореспоменатата нова инициатива, която има потенциал да се превърне в традиция. Събитието в София даде начало и на Tullamore D.E.W. Irish Coffee Week. В рамките на десет дни между 13 и 23 март любителите на добри коктейли могат да опитат различни интерпретации на ирландско кафе в избрани столични барове.
Този емблематичен ирландски класик е истински емблематична напитка, която съчетава топлината на уискито с ароматното богатство на кафето. Kevin Piggot не само демонстрира техниките за нейното приготвяне, но и разказа за историята на класическата комбинация от ирландско уиски, ароматно кафе, захар и леко слой сметана. От проста идея да стопли пътници в студена ирландска вечер, ирландското кафе се превръща в един от най-разпознаваемите коктейли в световната бар култура.
Тайната е в баланса: кафето се пие през студената сметана, така че ароматът и топлината на уискито могат да се разгърнат постепенно. Така де, в крайна сметка уискито не е просто напитка, а преживяване, което свързва хората около една маса, една рецепта или един споделен момент. А именно това стои в основата на философията на Tullamore D.E.W. – приятелство, откритост и духът да се опитваш нови неща. Ще се видим в някой бар на по чаша ирландско кафе тези дни, няма начин.
Tullamore D.E.W. Irish Coffee Week e в избрани софийски барове до 23 март. Повече информация за събитието има тук. Класическият Tullamore D.E.W. струва от 15 евро онлайн тук и офлайн в по-добрите магазини за лакохол и заведения. Повече за това тройно дестилирано ирландско уиски има тук. Приятелите от дестилерията в Тъламор напомнят винаги да консумираме отговорно и никога, ама никога да не шофираме след употреба на алкохол. Публикацията излиза с подкрепата на Tullamore D.E.W.
