Обикновените любители на бира я консумират в голяма и добре охладена чаша или халба. Истинските експериментатори обаче я обичат заради неочаквания обрат с богат земен вкус и онова благо усещане за продължително готвене на бавен огън, които добавя в много ястия. Резултатът: по-препечен малцов аромат, който възбужда небцето. И понеже много от класическите рецепти с вино могат да бъдат приготвени и с бира (точно както с виното, правете го само с бира, която бихте пили и иначе) като Stolichno Weiss с неговия топъл и златист цвят, аромат от флорални и плодови нотки и наситен вкус, се доверяваме на Михаела Белорешка от блога Good Natured Food и креативната компания Blue Birds за едни бързи миди с чоризо, Weiss и копър с носталгичен аромат на море и лято.
Необходими родукти:
• 2 кг пресни миди
• 1 бутилка Stolichno Weiss
• 100 гр чоризо или друг пикантен салам
• 4 скилидки чесън
• ½ връзка копър
• 2 с.л. масло
Рецептата:
Черупките на мидите се почистват добре с нож.
Измиват се добре в студена вода и се слагат в хладилник.
В голяма тенджера с малко масло се задушава чесъна за около 1-2 минути.
Добавя се чоризото, нарязано на парченца, и се готви около 1-2 минути.
Добавят се бирата, мидите и копърът и тенджерата се похлупва с капак.
Готвят се на пара 5-7 минути, докато всички миди се отворят.
Сервират се веднага с препечни крекери със зехтин и с добре охладено Stolichno Weiss в тясна чаша с широк отвор, за да се насладите максимално не само на мидите, но и на хубавата напитка.
Тази публикация излиза с подкрепата на Stolichno.
