Сандвичите Blue Birds са дело на добри хора

Момчетата и момичето от Blue Birds обичат да работят с хора, които споделят вижданията им за здравословно хранене и разумно потребяване на проверени и качествени суровини от локални производители. Макар и да се занимава сериозно с кетъринг, концептуални и индивидуални менюта, фууд стайлинг и фотография, колектива влиза в полезрението на всеки бойскаут с идеята си за качествена улична храна за хора, които внимават с какво се хранят. Изцяло ръчните занаятчийски сандвичи на Blue Birds се правят само с квасен хляб от пекарната на Братя Хлебари, сирене, извара и кашкавал от Harmonica, пресни и чисти зеленчуци и билки от органичната ферма Pura Vida, цитруси и авокадо от Semka.org и ръчно осолена сьомга от Норвегия, защото няма как всичко да е локално, поне засега. Скромната математика показва, че всеки един сандвич събира усилията на има-няма 30 човека – цяла екосистема от малки български производители, които заслужава да бъдат подкрепени и да развиват производството на екологично чисто продукти. Подобен бутиков продукт няма как да струва евтино, но всички обстоятелства около вкусните багети на Blue Birds и затварянето на производствения цикъл правят здравословната храна една идея по-привлекателна.

Бяло краве сирене, червени чушки и червен лук в багета, напоена с ментово песто от български шарлан, слънчоглед и мента.

Бяло краве сирене, червени чушки и червен лук в багета, напоена с ментово песто от български шарлан, слънчоглед и мента.

Лек, ненатрапчив и свеж сандвич от зрял органичен кашкавал, бейби спанак и кълнове от броколи и френска горчица.

Лек, ненатрапчив и свеж сандвич от зрял органичен кашкавал, бейби спанак и кълнове от броколи и френска горчица.

Извара и сьомга: единственият сандвич, който съдържа няколко вносни продукта, но няма страшно. Съдържа мус от органична извара, ленти ръчно осолена норвежка сьомга без изкуствени овкусители, консерванти и оцветители, пресни шайби репички и фенел (нещо като сладък копър).

Извара и сьомга: единственият сандвич, който съдържа няколко вносни продукта, но няма страшно. Съдържа мус от органична извара, ленти ръчно осолена норвежка сьомга без изкуствени овкусители, консерванти и оцветители, пресни шайби репички и фенел (нещо като сладък копър).

Фалафел и чътни за необвързани вегани уфолози: багета с квас, напоена с ароматно индийско чътни от био домати и пикантни подправки. Има и мариновани морковчета в биологичен ябълков сайдер оцет, престояли една нощ, за да превърнат в сладко-кисело и хрупкаво порно за небцето. Фалафелите са от био нахут, традиционни подправки и магданоз.

Фалафел и чътни за необвързани вегани уфолози: багета с квас, напоена с ароматно индийско чътни от био домати и пикантни подправки. Има и мариновани морковчета в биологичен ябълков сайдер оцет, престояли една нощ, за да превърнат в сладко-кисело и хрупкаво порно за небцето. Фалафелите са от био нахут, традиционни подправки и магданоз.

Всеки от сандвичите на Blue Birds струва 6 лева и може да бъде поръчан онлайн тук или в следните магазини.