Районът около столичния парк Заимов не страда от липса на симпатични места за кафе и други екстри, дори напротив: Drekka, Softer, Kolichka Bar и Bug са на няколко минути пешеходно разстояние едно от друго. Дежурният диагонал за бира в квартала също е подсигурен (според бюджета): или Тони, или Канаал.
Бойскаутският коневръз за къси кафета и воайорство към минаващите по улицата обаче е друг. Собствениците го наричат Coffee Syndicate Post 1. Ние обаче се борим упорито за неговото прекръстване на Mini или Мicro Syndicate, защото е почти точно умалено копие на големия си брат по-нагоре на ул. Московска и продължава линията на ателието за раници и престилки Mental Syndicate на ул. Три уши.
Последното съвсем буквално. И докато по-голямата двуетажна локация използва гледката си към планината Витоша, БНБ, Двореца и жълтите павета за редене на редовни и служебни кабинети, вече година Post 1 налага тихо дискретното си местоположение в една от преките на Янко Сакъзов като междинна спирка между квартал Оборище и дългата разходка в парка Заимов.
Залепен за гърба на клон на една от големите банки, малкият Coffee Syndicate посреща с кожени седалки (от Mental Syndicate), малки масички и правоъгълна кашпа с бели камъчета и растителност за отмора. Самият интериор на помещението от няколко квадратни метра зад голям двукрилен портал от стъкло е оползотворен максимално като рафинирана реплика и аскетична революция на знаковите елементи от първия синдикат.
Линията с голяма вана с кактуси от втория етаж на Московска 3 е продължена с чугунена мивка с основа и полици от мрамор и един голям кактус в средата. Подът е от мрамор с шарка, оформена специално за мястото, а големият квадратен лампион е от винтидж селекцията на Random Items – страничното занимание на един от тримата главатари на синдиката.
Ефектът за минималистична и приятно тясна катедрала е подсолен от ръчно направеното и заварено от единия чорбаджия цветно стъкло, което скрива складовото помещение. Подобна хитрина е използвана и за тоалетната, която се намира зад дървена врата хармоника с дръжки от Mental Syndicate.
Както може да се досетите от досегашното описание, повечето от интериорните детайли са направени на ръка по идея на собствениците. Лицевата страна на малкия бар с кафемашина La Marzocco e направена от турски керемиди, а препратките към голямото кафе не се изчерпват само с кактусите. Цялостната естетика е суров и добре рафиниран поглед към направи-си-сам меланж от индустриални елементи и качествен соц.
Предвид малкото седящи места (четири вътре и още дузина отвън), Post 1 е предимно за леки лафове с Мишо Завинаги до стената и взимаме на кафета за вкъщи или за парка. Менюто на предлаганите напитки не се различава съществено от големи синдикат и съдържа всичко най-важно и хитово. Появяват се и гостуващи пекари, които се въртят на около месец.
Няма еклери, но скоро ще има нещо специално в същата категория. Дотогава сме на бюрека по рецепта от семейството на бариста Велимир Бъчев, но не забравяме и да подаряваме и керамичния комплект с ръчно изработена чаша за еспресо, чаша за филтрация и дрипер на Mildov Ceramics за Coffee Syndicate, а също и соевите свещи Baberick с тематични кафе аромати. Ta така, Post 1 всъщност е последният пост за събиране на компанията преди парка.
Coffee Syndicate Post 1 е в София на бул. Янко Сакъзов 70 (вход откъм ул. Проф. Асен Златаров) и работи всеки ден от 8:30 до 19:00.
