Помним миналогодишния дебют на Бакхус Fish Fest заради добрата храна, интимната атмосфера и симпатичните хора пред и зад щандовете с пресни, пушени, мариновани и готвени риби и подводни деликатеси. Второто издание на единствения фестивал на морската храна в София добавя втори ден към програмата, обръща внимание на устойчивостта на риболовната индустрия с малко помощ от WWF и се разполага нашироко под навеса на реновирания пазар Ситняково.
Новата локация отразява интереса към събитието, препълнило градината на Grand Hotel Sofia миналата година, но най-вече е продължение на желанието на Бакхус да подкрепя развитието на пазарите в столицата и да им помога да се превръщат в съвременни дестинации за добри български и вносни хранителни продукти. В случая прясна риба, див улов, големи риби, малки, черноморски, средиземноморски, черупчести, мекотели, веян паламуд, миди, стриди, супа от омар, рибни бургери, сашими, раци, октоподи, азиатски изкушения.
Тази годината щандовете за прясна риба и морски дарове са на Метро, Balkan Fish, първата ферма за отглеждане на африкански сом Fish Farm Clarias, Whole Caviar, Морски риболов Несебър и дебютиращия български бранд Черноморски улов, чийто екип ще разкаже за устойчивите практики за риболов. Ястията – сред които крем супа от бели аспержи и Пино гриджо с месо от лобстер, крем от авокадо и лиофилизиран пъпеш, пълнени миди с ориз или grilled cheese сандвич с топло пушена пъстърва и салца фреска – са на ресторантите Bistrello, Космос, Royal Thai, Cinecitta, Lili Pham, турския Turqoise, както и от кухните на L’Instant, Метро Академия и ShowHow Tomeko. Още? Селекция вина, анасонови напитки, гръцки разядки, люти сосове, сладкиши, хляб, кафе и диджей сетове от резидентите на Терминал 1.
Участието на природозащитната организация WWF в събитието пък е в част от работата й за опазване на живота в моретата океаните и поминъка на хората, които разчитат на него, реализирана в две основни направления – интерактивна инсталация, за да направите информиран избор каква храна консумирате, и наръчник Рибен буквар 2.0 за всеки посетител с информация как по възможно най-щадящия природата начин да се наслаждавате на риба и морски дарове. Отиваме.
Бакхус Fish Fest е на 19 и 20 октомври от 10:00 до 22:00 на столичния пазар Ситняково. Цената на билетите започва от 5 лева за един ден онлайн тук.
